庄德祖

    以往泉港一带不少农家常年都自酿蕃薯酒，以便在逢年过节时饮用，称之“烧烧酒”。烧烧酒要先把蕃薯仔洗净蒸熟，搁在专用的地板上，趁热用锄头捣成泥糊状，再撒上酒糟混和，然后装进陶缸，经发酵至可酿酒为宜。“烧”成酒前，要在厅口或屋里宽敞的地方搭棚，用土坯砌个土灶放上大锅，在一旁放上酿酒蒸汽桶。锅里放入酒糟后，灶里生火加热，至酒糟滚开之际，从桶口灌入冷水。百度的酒糟蒸汽遇冷，变成液体从小管流入事先安置好的、放在灶边接酒的瓮里，最初流出的酒液称之为“酒头”，度数很高。
    路口村有个人叫“奄西伯”，生活简朴，勤于农事，但不够谦虚，有时做错了事也不认错。一次，他在酿酒时，唯独忘了把接酒的瓮子排上位。结果，蒸气液化的“酒头”全都流在地上。有一位邻居上门，看到这情景，高喊一声：“奄西伯，酒流在地上啦！”奄西伯听后，却装作不急，慢条斯理地答腔：“烧烧酒一人一法度……”从此，“奄西伯烧烧酒——一人一法度（办法）”这句话便流传开来。成为人们用来喻指自我解嘲、自我安慰的心态和行为的一句口头禅。