泉港商务函〔2026〕12号

                          答复类型：A

关于区政协五届五次会议第A2026001号

提案的答复函

王志文委员：

您提出的《关于推动泉港美食产业化及“走出去”战略的提案》收悉。首先，感谢您对泉港美食产业发展的关心与支持，您的提案为我们推动相关工作提供了宝贵思路。经我局认真研究，现将办理情况答复如下：

一是加强规划与组织保障。我局正起草拟定《加快“泉港味・寿乡菜”创新发展行动计划》，并计划成立泉港区新闽菜创新发展工作专班。通过行业组织加强自律，避免无序竞争，促进泉港美食产业抱团发展。

二是深挖美食文化内涵。成立了泉港区美食小吃产业服务促进会，邀请专家学者围绕历史名人、传说故事等，深入发掘泉港“福寿宴”每道菜品背后的文化渊源，已完成5道菜品历史文化故事梳理并在《泉州晚报》刊载。此外，依托促进会计划编撰《泉港二十四节气美食》，系统挖掘整理泉港福寿饮食文化等。

三是推进标准化建设。聚焦7个镇（街）餐饮美食文化历史，挖掘、整理、征集美食品种，制定一批具有泉港传统特色的《泉港特色小吃制作工艺规程》标准。鼓励经营者按照《“泉港味・寿乡菜”品牌店建设指南》，做到统一培训、装修、食材标准等，打造经典小吃店。

四是强化宣传推广。扎实开展“福寿宴”品牌化、市场化、产业化推广行动，赴广州开展“一县一桌菜・泉港福寿宴”首发宣传推介。结合赛事契机，举办“寿乡泉马 福传泉台”美食嘉年华等活动，并联合五里海沙开展“福寿宴”走镇进村活动。6月份赴京开展“福寿宴”“味到京城”美食节活动，结合“闽超”赛事第二观赛场举办美食嘉年华活动。

五是推动“美食+文旅”融合。将“福寿宴”推广与“中国长寿之乡・泉港”福传游六大主题精品旅游线路充分衔接，着力构建“一核多点、山海辉映”的餐饮业空间结构。同时，推进“三新”消费试点，加快打造泉港盐田潮玩美食街区，构建“盐田+”文旅新业态，打造沉浸式消费新场景。

六是培育品牌与市场拓展。计划由泉港小吃行业服务促进会负责申请注册“泉港味・寿乡菜”集体商标，作为公用品牌向外推广复制。鼓励泉港美食企业参加各级名店、名菜等菜品展示及各地举办的餐饮比赛、会展等节会，引导其走出去，提升泉港美食的知名度和市场影响力。

再次感谢您对泉港美食产业发展的关注与支持，欢迎您继续提出宝贵意见和建议。

分管领导：王华章

经办人员：林青扬

联系电话：13850776312

                                   泉港区商务局

                                   2026年6月16日

（此件主动公开）