泉港商务函〔2026〕15号

                          答复类型：A

关于区政协五届五次会议第B2026031号

提案的答复函

连金忠委员： 

您提出的《关于借力泉州世界美食之都效应，壮大泉港文旅产业的提案》收悉。首先，感谢您对我区文旅商融合发展工作的高度关注与鼎力支持。您的提案紧扣泉州申创“世界美食之都”战略机遇，立足泉港“山海泉港・康寿福地”定位，精准提出以美食为纽带、联动文旅产业提质升级的发展路径，契合我区产业融合发展方向，具有极强的前瞻性、针对性和可操作性。经我局联合区文旅、市场监管、各镇（街）等单位专题研究、实地调研、综合研判，现将办理情况答复如下：

一、工作基础与现状成效

泉州已成功获评“世界美食之都”，为泉港借势发展提供了绝佳契机。泉港作为“中国长寿之乡”，拥有涂岭猪脚、泉港浮粿、东张红团、长寿鲍等特色美食，以及福船、北管、海盐晒制技艺等非遗资源，商文旅融合潜力巨大。

近年来，我区积极对接泉州美食产业发展布局，推动美食与文旅深度融合，取得阶段性成效。一是美食品牌初步打响。编制《“泉港味・寿乡菜”特色美食名录》，推出“福寿宴”菜系，核心菜品获评“2025年度中国乡宴推荐菜”。打造前黄“浮粿夜市”等夜间经济示范街区，举办涂岭猪脚美食节等活动，“泉港味”影响力持续提升。二是文旅融合持续深化。构建西部生态游、中部文化体验游、东部滨海休闲游三大板块，推出“福寿寻踪”等6条主题线路，串联涂坑古厝、惠屿岛、山腰盐场等20余个景点。三是产业支撑不断夯实。起草《加快“泉港味・寿乡菜”创新发展行动计划》，推动成立美食协会，探索注册集体商标，规范行业发展。培育本土餐饮企业，推动“老字号”升级，助力美食产业标准化、品牌化发展。

二、存在的问题

对照泉州世界美食之都建设标准和文旅产业高质量发展要求，我区仍存在一些短板。一是美食文旅融合度不高。美食资源分散，缺乏系统性整合与主题化包装，与海丝文化、福寿文化、非遗文化融合不够深入，尚未形成“美食+文旅”核心IP。二是品牌影响力偏弱。相较于泉州古城美食集群，泉港美食辨识度、传播力不足，缺乏高知名度地标美食、特色街区和龙头企业，借力泉州美食之都效应的联动机制尚未健全。三是产业链条不够完善。美食原材料供应、加工、销售、体验等环节衔接不紧密，预制菜、文创产品等衍生业态发展滞后，文旅配套服务（如特色民宿、美食导览）有待提升。四是宣传推广力度不足。营销渠道单一，线上线下联动宣传不足，未能有效借助泉州美食之都宣传矩阵，讲好泉港美食文旅故事。

三、下一步工作举措

下一步，我局将全面采纳提案建议，主动融入泉州世界美食之都建设大局，以“美食为媒、文旅为核、产业为基”，推动泉港文旅产业提质增效、做大做强。

（一）融入全市布局，打造泉港美食文旅IP

一是深化规划对接。主动对接泉州市“世界美食之都”建设工作方案，将泉港美食文旅发展纳入全市总体布局，制定《泉港区“美食+文旅”融合发展实施方案》，明确发展目标、重点任务和保障措施。

二是打造核心IP。深挖“福寿文化+海丝文化+美食文化”内涵，整合涂岭猪脚、泉港浮粿、盐场美食等资源，打造“寿乡泉港・海丝美食”核心IP，推出“泉港十大名菜”“十大名小吃”，编制《泉港美食文旅指南》。

三是构建特色线路。串联美食资源与文旅景点，打造“美食+古村”“美食+滨海”“美食+非遗”3条精品线路，如“涂岭猪脚美食+绿廊生态游”“浮粿夜市+峰尾古城海丝游”“盐场美食+海盐文化体验游”，实现“一步一景、一景一味”。

（二）做强美食产业，夯实文旅融合基础

一是培育特色美食街区。重点提升前黄浮粿夜市，完善配套设施，引入文创、非遗、演艺等业态；加快建设泉港盐田潮玩美食街区，力争将其打造成市级标杆美食街区；规划建设峰尾古城海丝美食街、山腰福寿美食广场，形成“一核多极”美食集聚区。

二是推动产业标准化。加快出台《“泉港味・寿乡菜”集体商标使用管理办法》，规范品牌使用；支持餐饮企业开展“明厨亮灶”改造，推动特色小吃制作技艺申报非遗，培育一批“名店、名厨、名菜”。

三是延伸产业链条。依托泉港特色食材（如鲍鱼、海带、猪脚），发展预制菜、伴手礼等深加工产品；推动“美食+农业”，建设涂岭红茶园、生态养殖基地等食材供应基地，打造“从田间到餐桌”全链条。

（三）深化融合创新，丰富文旅业态供给

一是美食+非遗。推动北管音乐、福船技艺、海盐晒制技艺等非遗与美食融合，在盐田潮玩美食街区设置非遗展演区，推出“非遗+美食”体验项目，如盐场制盐体验+盐焗美食制作。

二是美食+庆。借力泉州“海丝国际艺术节”“闽南美好生活嘉年华”，举办“泉港海丝美食文化节”“福寿美食论坛”，策划美食厨艺大赛、美食市集、美食研学等活动，以节聚客、以食兴旅。

三是美食+民宿。依托惠屿岛、峰尾古城、涂岭生态区等资源，培育一批“美食主题民宿”，推出民宿特色私房菜，打造“住民宿、品美食、游美景”沉浸式体验。

四是美食+电商。整合本土美食资源，搭建线上展销平台，通过直播带货、短视频推广等方式，推广泉港美食文创产品，扩大线上消费规模。

再次感谢您对我区商务和文旅工作的关心、支持和宝贵建议！我局将以此次提案办理为契机，狠抓工作落实，加快推动泉港文旅产业高质量发展，为泉州建设世界美食之都贡献泉港力量。

分管领导：王华章

经办人员：林青扬

联系电话：13850776312

                                   泉港区商务局

                                   2026年6月16日

（此件主动公开）