泉港区商务局关于区政协五届三次会议

第B2024045号提案的答复函

民盟泉港总支：

贵单位提出的《关于推进泉港小吃产业化发展的提案》收悉。现将办理情况答复如下：

为全方位推介泉港特色美食文化，推进泉港小吃产业化发展，更好地发挥餐饮美食在繁荣市场、拉动消费、扩大就业的重要作用，我局正起草拟定《加快“泉港味·寿乡菜”创新发展行动计划》，目前正在征求各镇人民政府、山腰街道办事处及区直有关单位意见。根据计划，也将成立泉港区新闽菜创新发展工作专班，更好地推进泉港小吃产业化发展。

通过“政府支持、市场运作、企业主导、品牌培育”的工作思路，积极推进泉港小吃产业化。筹建美食协会（小吃协会）。通过美食协会（小吃协会）加强行业自律，避免无序竞争，共同抱团发展，做强做大饮食产业。聚焦7个镇(街）餐饮美食文化历史，挖掘、整理、征集美食品种，制定一批具有泉港传统特色的《泉港特色小吃制作工艺规程》标准。推广复制泉港小吃。积极打造经典小吃店，以市场化运作的方式向外推介。鼓励经营者按照《“泉港味·寿乡菜”品牌店建设指南》，根据自身实际选取品种进行形象植入和改造，统一专业培训、统一店面装修、统一食材标准、统一制作流程、统一餐具用具、统一人员服饰等。扩大泉港小吃对外影响。2024年将继续举办第二届厨王争霸比赛、美食文化节，推动泉港小吃进国潮永嘉街区、驿坂服务区等，鼓励参加各级举办的名店、名菜、中国地标、非遗等的菜品展示、厨艺教学、文艺助演等，鼓励参加各地举办的餐饮比赛、会展、文旅、招商等节会，鼓励引导走出去，提升泉港小吃的知名度。

分管领导：黄亮明

经办人员：陈松景

联系电话：87998600

                                                                               泉港区商务局

                                                                                  2024年6月3日

（此件主动公开）